Harina de Coca 100% Natural -X 250Gr-500Gr República Orgánica (Vitalshop)

 

DESCRIPCIÓN:

La harina de coca es un polvo elaborado a partir de la molienda de las hojas secas de las plantas de la coca Erythroxylum coca y Erythroxylum novogranatense. Se produce y distribuye en Argentina, Bolivia, Colombia y Perú como suplemento nutricional y por sus efectos medicinales.​

La harina de coca es un polvo de color verde, con el sabor y aroma característico de las hojas de las plantas de la coca. El nivel de humedad va de 8 a 12 %.​ A partir de la harina es posible elaborar galletas, alfajores, panetones, barras energéticas y helados, entre otros productos.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

• Previene la osteoporosis: La harina de coca cuenta con más de 2000 mg de calcio (por cada 100g), cantidad superior a la leche o el queso.
• Combate la anemia: Cuenta con gran cantidad de hierro y vitamina B, esta última se absorbe muy bien por el organismo y se utiliza como suplemento
• Disminuye niveles de colesterol y triglicéridos: Regula la glucosa y la presión sanguínea
• Combate la depresión: Despeja la mente, ayuda a la concentración, da vigor físico y mental y produce cierto bienestar. Propiedades que vendrían muy bien en una depresión y en estados de apatía o déficit de concentración

Componentes

Un estudio de la Universidad de Harvard de 1975 sobre el valor nutricional de la coca conducido por Duke, Aulik y Plowman sostiene que en 100 gramos de coca se pueden tener casi dos gramos de potasio que son necesarios para el equilibrio del corazón y se le atribuyen además propiedades adelgazantes. ​

• Aminoácidos esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina
• Aminoácidos no esenciales: cisteína, tirosina
• Elementos químicos esenciales: calcio, hierro, zinc, magnesio
• Metabolitos secundarios: polifenoles, ácido oxálico, ácido fítico
• Otros componentes: clorofila, taninos y fibra alimentaria.⁵​

Las hojas de coca también contienen los alcaloides siguientes: cocaína, higrina, cuscohigrina, cinamilcocaína con sus isómeros trans cinamilcocaína y cis cinamilcocaína.

Propiedades medicinales

Se han evaluado y confirmado los siguientes efectos biológicos de la hoja de coca: ​estimulante del sistema nervioso central, antioxidante, ​ antiartrítico (reduce la resorción ósea), ​antiviral, antibacteriano, citotóxico, analgésico, ​ mal de altura, anestésico, hemostático, cardiotónico, antianémico, ​ actividad anoréxica, hipoglucemiante, y antiulcerogénico.

USOS:

La toma de la harina de coca se suele administrar por las mañanas y en ayunas. Algunas personas no toleran el sabor, porque es un poco amargo, por eso también puede mezclarse en los jugos del desayuno. Asimismo, puede utilizarse en la cocina para hacer deliciosas recetas.

Cómo hacer
Pan de coca

 

Ingredientes

• 1 kg. de harina sin preparar
• 6 cucharadas de azúcar
• 160 g. de margarina
• 15 g. de hoja de coca molida
• 1 cucharada de sal
• 2 tazas de infusión de coca
• 5 cucharadas de levadura fresca
• 1 onza de leche
• 2 huevos

 

Preparación

Tamice la harina, el azúcar y la sal agregue la margarina previamente derretida y la levadura fresca. Amase bien esta mezcla.

Agregar la leche y los huevos y siga amasando hasta tener todos los ingredientes integrados.

Añada la coca molida pasada por un tamiz o colador fino. Siga mezclando hasta que toda la masa tome un tono verde (de las hojas de coca)

Por último, agregue de a pocos la infusión de la coca que se logra poniendo las hojas en una ollita con agua hirviente y tapada.

Se espera unos minutos y se cuela.

Mezcle enérgicamente en un recipiente y estire la masa en todos los sentidos por 15 minutos aproximadamente.

Deje reposar 45 minutos.

De forma a los pancitos, pincele con yemas y leche y hornee por 30 minutos a fuego medio.

 

Mas recetas …

https://cocinaperuana.espaciolatino.com/recetas-tipicas/pan-de-coca.htm

Presentación: Bolsa X 250 Gr y X 500 Gr

Registro sanitario: NSA-0007675-2019

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