Harina de Maíz x 500 Gr. x 1.000 Gr Alimentos tierras del Sur

DESCRIPCIÓN 

La harina del maíz es el polvo de moler los granos o semillas de una mazorca de maíz. Hay diferentes técnicas y formas de obtenerla. Es un alimento rico en magnesio, calcio y potasio y dado que su contenido en fibra es elevado. Además, no contiene gluten y es apta para celíacos.

la harina de maíz es un polvo fino utilizado en la cocina internacional, especialmente en el centro y el sur de América. Posee un alto contenido en almidón y se utiliza para elaborar galletas, bizcochos, bollos o las famosas tortitas de maíz, base de la alimentación de diversas culturas. 

Valor nutricional 

La harina de maíz es por lo general, una fuente de hidratos de carbono, al contener más de 66 gr de éstos por cada 100gr de producto. Es una fuente positivamente alta en fibra, lo que la convierte en un alimento apto para una alimentación sana y variada.

Se trata de una fuente media de proteína, al contener 8,29gr por cada 100gr de producto. El aporte nutricional mencionado, junto al calcio(18mg), al yodo(80mg) y al potasio(120mg) y magnesio(47mg), hacen de la harina de maíz o polenta, un alimento nutritivo y saludable. 

Beneficios de la harina de maíz 

Como hemos hablado antes, la harina de maíz tiene un alto valor nutricional. Estos nutrientes le otorgan una serie de beneficios como son: 

• Fortalecer el sistema óseo.
• Estimular el crecimiento.
• Mejorar la salud capilar y dental.
• Aumentar la elasticidad de los músculos.
• Beneficiar la salud cardiaca.
• Efecto antioxidante.
• Previene el cáncer de colon. 

Como puedes observar, la ingesta de este alimento es muy positiva. Sin embargo, en España no es habitual hacer uso de ella, sustituyéndola por harina de trigo (Que en términos generales es más dañina y barata). 

Receta de bizcocho con harina de maíz 

Si quieres preparar un postre sin gluten, nada mejor que este bizcocho con harina de maíz. Es una receta sencilla y muy rápida. 

Con las cantidades indicadas se obtiene un pastel de unas 6 raciones. Algunos ingredientes se pueden cambiar según el gusto de cada uno y los materiales necesarios son habituales en muchas cocinas:

• 4 huevos de talla L o grandes
• 70 gramos de aceite de oliva suave
• 190 gramos de azúcar
• 170 gramos de harina de maíz amarilla sin cocer
• 14 gramos de levadura química de repostería
• Ralladura de limón
• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
• Aparte, requiere un molde redondo de corona de 24 centímetros de diámetro y batidora de varillas

Paso a paso

La preparación de esta tarta es muy sencilla. El tiempo total empleado es de 1 hora y 15 minutos, aproximadamente, contando la hora de cocción. 

Antes de empezar con la preparación, enciende el horno a 170 grados centígrados.

1. Engrasa el molde con un poco de mantequilla y harina de maíz. Sacude para retirar el exceso.
2. A continuación, coloca en un bol o cuenco grande los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón.
3. Bate esos ingredientes durante unos 6 minutos o hasta que se vuelvan blanquecinos y doblen más o menos su volumen.
4. Después, añade poco a poco el aceite sin dejar de batir. Parar cuando ya esté todo incorporado.
5. Mezcla la harina con la levadura, vierte en el bol con los huevos y mezcla con las varillas, pero muy suave y con cuidado para que no quede demasiado batido. Parar cuando desaparezcan los grumos.
6. Añade la masa en el molde y hornea durante 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. 

En este caso, la masa se ha aromatizado con la ralladura de limón. No obstante, puedes cambiarlo por otros ingredientes para obtener el sabor deseado. Puedes usar ralladura de naranja, un poco de coco rallado, canela o unas gotas de esencia de vainilla. 

Mas recetas…

https://mejorconsalud.as.com/receta-bizcocho-harina-maiz/ 

Presentación: Bolsa X500 X1000 Gms. 

Recomendaciones: 

No se recomienda un consumo excesivo en personas fumadoras, por su alto contenido en betacaroteno. Esto se debe a que algunos estudios sugieren que fumar y los niveles altos de betacaroteno puede incrementar las probabilidades de contraer cáncer de pulmón, mientras que los no fumadores con alto contenido de betacaroteno son menos proclives a contraer cáncer de pulmón.

Registro sanitario: NSA 0007675-2019

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