Semillas de Ajonjolí o Sesamo Tostado Y/O Natural República Orgánica (Vitalshop)

 

Descripción

Para muchos de nosotros el ajonjolí era descrito como las semillitas que decoraban el pan, en algunos lugares el mole, en otros el aderezo, pero hoy te daremos a conocer lo que no sabías de él y que tan nutritivo es.

Ajonjoli tostado, o semillas de sésamo. Un producto rico en grasas saturadas esenciales, con múltiples beneficios para la salud. Las semillas de ajonjolí tostado brindan una sensación de saciedad importante, y pueden ser una fuente saludable de calorías. 

Propiedades y Beneficios

Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, siendo una de las semillas con mayor contenido de calcio, lo que cuida tus huesos. También contienen fósforo, magnesio, potasio y zinc.

En su mayor proporción está conformado por fibras, almidones bastante complejos y agua, que ayudan a disminuir el colesterol malo o LDL, siendo combatiente de las enfermedades del corazón y la prevención de las mismas.

La fibra que posee esta valiosa semilla ayuda con la glucosa contenida en la sangre, y la limpieza del sistema digestivo y su agilización al momento de procesar las comidas.

El ajonjolí ayuda al proceso de reducción del colesterol sanguíneo, dado a que tiene como alguno de sus componentes la presencia de grasas insaturadas y lecitina, que es un amplio emulgente natural. También se debe tomar en cuenta para el aumento del deseo sexual gracias al nivel del estrógeno que nos aporta y su efecto energizante.

Las semillas de sésamo también son ideales para las personas que quieren adelgazar. Lo anterior, debido a que pueden eliminar grasa acumulada en el vientre. 

Recetas o tips

La forma más habitual de incorporar las semillas de sésamo a nuestra dieta es con la pasta de tahini, un alimento importado de oriente y que ya está presente en casi todos los centros de alimentación. Pero, además, las semillas de sésamo se pueden agregar crudas a las ensaladas, a los batidos, a las verduras, ya sean salteadas o cocinadas al horno, o, incluso, a un sándwich.

Tahini (pasta de semillas de sésamo)

Hoy vamos a aprender a hacer tahini o tahina, una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo o ajonjolí trituradas. A continuación, la receta del tahini casero paso a paso.

La elaboración del tahini no puede ser más sencilla, rápida y económica. Tan solo serán necesarias las semillas de sésamo que previamente las tostaremos para que suelten sus propios aceites y aromas, y potenciar así su sabor que recuerda ligeramente al de la nuez. De forma opcional y para facilitar su triturado, podremos añadir a la pasta de sésamo una pequeña cantidad de aceite de oliva y/o agua.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocinado: 5 minutos

• Tiempo total: 20 minutos

• Raciones: 8, 220 ml

• Categoría: salsas

• Tipo de cocina: Oriente Medio

• Calorías por ración (kcal): 187

Ingredientes del tahini (pasta de semillas de sésamo) para 8 personas

• 200 g de semillas de sésamo crudas

• Opcional, 1 cucharada pequeña de aceite de oliva

• Opcional, 1 cucharada pequeña de agua

Cómo hacer tahini casero (pasta de semillas de sésamo)

1. Cubrimos la superficie de una sartén con 200 gramos de semillas de sésamo o ajonjolí Tostado.
2. Las introducimos en un recipiente y procedemos a triturarlas hasta obtener una especie de harina.
3. En este punto es donde podemos añadir de forma opcional una cucharada pequeña de aceite de oliva y/o de agua para facilitar la formación de la pasta a medida que continuamos triturando.
4. Una vez obtenida la consistencia deseada, lo más recomendable es conservar el tahini en un tarro de cristal con rosca, bien cerrado y boca abajo, en un lugar fresco y seco, fuera de la luz directa del sol. Así lograremos que se mantenga en buen estado durante mucho más tiempo.

 

El tahini es una pasta de sésamo o ajonjolí, también conocida como tahina, tahine o incluso como crema de sésamo. Su origen se remonta a varios milenios atrás. Hoy en día su consumo se ha extendido por todo Oriente Medio y por gran parte del mundo, debido a la popularidad que ha ganado sobre todo en estos últimos años.

Esta pasta de sésamo es tan versátil que se puede emplear tanto en recetas dulces como saladas. La receta más común en la que tiene presencia, y la que le ha dado la fama, es el hummus de garbanzos. El tahine combina muy bien además con el chocolate y los dátiles, y es un fantástico sustituto de la mantequilla en elaboraciones dulces como las galletas o los bizcochos.

Mas recetas…

https://www.bonviveur.es/recetas/tag/sesamo/ 

Presentación: Bolsa X500 X1000 Gms.

Recomendaciones: 

Es importante tener en cuenta que los lignanos presentes en las semillas de sésamo pueden producir efectos secundarios en las mujeres embarazadas, por lo que se desaconseja su consumo en este grupo de población. Además, hay personas que son alérgicas a estas semillas, por lo que aquellos que noten alguna variación en su estado al tomar este alimento deberían someterse a algunas pruebas para descartar que sean dañinas para su organismo.

 

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